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日本速冻食品的发展普遍认为始于1920年。1986年开始，日本专门定了一个“冷冻食品日”。如今，日本已经成为全球速冻食品第三大消费市场、亚洲第一大消费市场，年消费量超过300万吨，速冻食品品种早就超过3000种，其中烹饪调制食品竟然多达2400余种。
预制菜行业成熟于日本，日本预制菜在上世纪 70 年代末 80 年代初得到高速发展，每年以 20%以上的速度递增。日本超市和便利店分布密集，大都市生活节奏快，消费者对于方便快餐的预制菜食品需求旺盛。比较大的预制菜公司有如神户物产和日冷公司。
伊藤研修中心
伊藤研修中心成立于2012年，旨在传承创始理念，提高知识和技术。
它是体验创始精神和分享集团理念和举措的重要场所，被集团公司用作培养引领下一代的人才的基地，以及可以提供住宿的教育设施。 2020 年，它进行了重大翻新，以适应新的教育计划。 档案室介绍集团的历史和举措，旨在通过数字展览“易于查看和理解”，是了解挑战历史和意识到零售业重要性的地方。 培训室配备了支持在线培训等新型培训的设备。 我们正在努力创造一个员工可以积极学习的环境。
味之素
味之素株式会社（Ajinomoto）是一家日本食品化工股份有限公司，总部位于东京中央区。公司主要生产调味料，烹饪油，盒装便餐，甜味剂，氨基酸和药品。它是世界上最大的阿斯巴甜生产商，占有全球40%的市场份额.
株式会社菅野製麺所
如今，“吃面文化”已经传播到世界各地，并作为日常食品在许多国家扎根，给世界各地的人们带来了许多微笑。 作为一项新业务，它也在加速发展，从海外传播新风格的案例数量不断增加。
另一方面，近年来，出现了损害整个食品行业公信力的案件，食品安全更加严峻。
日本国际海鲜展
日本国际海鲜展是日本最具影响力、知名度极高的海鲜水产展览会。自1998年首次举办至今，基本涵盖了目前日本水产业界生产、加工、流通等各个领域。
日本国际海鲜展上届展会总面积35000平方米，参展企业683家均来自中国、中国台湾、中国香港、越南、马来西亚、德国、挪威、泰国、印尼、迪拜、西班牙等，参展人数达32000人。
冷冻工厂
在日本，除了万物皆可天妇罗，还有万物皆可速冻。日本速冻食品品种超3000种，仅烹饪调制食品就多达2400余种。
日本速冻食品的多元化，一方面体现在速冻的材料比较多元。除了我们常见的面点、菜品可以速冻，蔬果、甜点也能速冻。
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